九条ネギは1度植え付けると、繰り返し収穫ができ、株分けをすることで数をどんどん増やすことができる野菜です。この記事では初心者の方でも簡単に栽培ができるよう、九条ネギの特徴や、種まき・株分けのやり方など、九条ネギの栽培方法をご紹介しています。, 関西の人々には、とても馴染み深い九条ネギ。青ネギ(葉ネギ)の一種で、1300年の歴史を持ち、京都の伝統野菜のひとつに数えられています。この記事では、京都の伝統的な九条ネギの栽培方法を交えながら、初心者でも気軽に九条ネギの栽培ができるよう、種まきの仕方や植え方、増やし方など、九条ネギの特徴や育て方をわかりやすくご紹介しています。, 関西では馴染み深い九条ネギですが、九条ネギが浅黄系・黒種系の2系統あることを知る人は、意外と少ないようです。どちらの系統を選んでも、葉ネギに違いはありませんので、栽培場所に適したものを選ぶとよいでしょう。プランター栽培やキッチンのガーデニングにも取り入れやすい野菜です。, 浅黄系の九条ネギは、おもに薬味として使われる、葉が細い九条ネギです。夏の暑さにも強く、プランターでも簡単に育てることができます。地上部を10センチ程度残して切るだけで、繰り返し何度も収穫ができるため、家庭菜園だけでなく、庭やベランダガーデニングに取り入れておくと、すぐに使えて便利です。, 黒種系の九条ネギは、九条ふとネギ(太ネギ)とも呼ばれます。関東で馴染み深い「長ネギ」のように、土寄せをすることで白い部分(軟白部分)が伸びるため、鍋料理やすき焼きなどに利用されるのが特徴です。葉の部分を入れると90センチ近くになり、もともとは1本の苗だったものが、収穫時には10本近くに分けつします。土寄せができる家庭菜園におすすめです。, 九条ネギは(一般地の場合)春から秋にかけて種まきができます。ただ、ネギの発芽温度は20度前後なので、真夏の種まきでは、育苗ポットや育苗トレーを使い、涼しい場所で管理するようにしましょう。また、古い種は発芽が揃わなかったり、発芽しなかったりすることもあるため、できるだけ新しい種を使うことが大切です。, ネギは嫌光性種子のため、発芽に光を必要としません。種を直播する場合は、条まき(すじまき)にし、種の上から軽く覆土します。たっぷりと水を与え、乾燥防止のために、もみ殻などをかけておくとよいでしょう。気温が高い真夏は発芽率が落ちるため、直播の場合は春や秋に種をまくとよいでしょう。, 育苗トレーや育苗ポットに種まきをし、苗が20センチほど成長した時点で、植え替えを行う方法もあります。気温が低い春先や、気温が高い夏の種まきでは、温度管理がしやすいため、おすすめです。植え替えを行うときは、浅植えにし、成長点が土に埋もれないように注意しましょう。, 九条ねぎの本場、京都では、昔は秋に種をまいていました。寒い冬を越えた九条ネギの苗は、春に仮植えをし、夏にはいったん掘り上げ、干しネギにしてから定植をしていたのです。九条ねぎの旬は寒さが厳しい12月から2月頃。葉ネギでありながら、じつに1年以上の手間暇をかけて栽培されていたのです。, 九条ネギの需要が増え、ハウス栽培などの農業技術も進み、現在では周年栽培が行われている京都の九条ネギ。しかし、1300年の歴史を持つ九条ネギは、農業技術が進んだ今でも、昔ながらの伝統的な育て方は、しっかりと守り続けられています。, 九条ネギを種から発芽させた場合、苗が20センチほどになると仮植えをしましょう。仮植えは成長点が土に埋もれないよう、浅く植え付けるのがポイントです。浅黄系の九条ネギの場合は、この時点で定植しても問題ありません。ベランダなどのガーデニングとして、プランターの片隅に植え付けておくと、薬味が欲しいときに、すぐに使えて便利です。, 九条ネギの苗は、春には育苗ポットに入った苗が販売されるほか、関西では夏の終わり頃から、九条ネギを干した「干しネギ苗」が販売されます。お店で苗が手に入りにくい場合は、ネット通販での購入も可能です。また、スーパーで売っている九条ネギに根がついていれば、プランターにさしているだけで、新しい芽が伸びてきますので、苗として活用することができます。, 干しネギとは6月下旬頃から7月初旬にかけて、苗を一度、土から掘り上げ、1か月ほど干したネギのことをいいます。九条ネギ栽培では、大きな特徴のひとつといえるでしょう。九条ネギは干すことにより、病気にも強く、分けつする数も増えると言われ、九条ネギの栽培農家では、必ず行っている大切な栽培工程のひとつです。, 干しネギを作るには、風通しが良く、雨の当たらない場所にネギを干しておけばよいだけです。九条ネギは1か月近く水を与えず、カラカラに乾燥していても、再度、植え付ければ芽が出てきます。ただ、湿気の多い場所ではカビがはえたり、腐ったりするため、干しネギづくりは湿気の少ない場所で行いましょう。. 葉っぱの部分は、水につけて水耕栽培してみることにしました。 ニンジンの再生栽培の様子についてお伝えします!, 長ネギを料理で使った時に、根元を少し長めに残しておいて、水耕栽培をしています。 家庭菜園の初心者の方向けに、長ネギ(白ネギ・根深ネギ)の栽培方法を写真とイラスト付きでまとめています。, 長ネギ栽培の特徴、栽培時期、栽培手順・育て方のコツ、発生しやすい病害虫と対策など。, 長ネギの根は酸素の要求量が大きいため、植え付けるときに土を盛りすぎると生育が悪くなるので注意。, 茎を包んだ葉の部分である葉鞘が白く長いネギ。白い部分を食します。「下仁田ネギ」などが有名。, 緑の部分が長く枝分かれしていて、葉の先まで食べられるネギ。刻んで薬味などとして食します。「九条ネギ」などが有名。, 似たものに「アサツキ(浅葱)・ワケギ(分葱)」もありますが、これらは球根から育てます。, 春まきと秋まきができ、それぞれ畑に直播きして苗を作り、育った苗を植え替えて栽培します。, 種まきの2週間前までに、堆肥と元肥を鋤き込み、表面を平にならしておきます。(ネギは肥料焼けを起こしやすいので、元肥は少なめ。), 栽培する量が少量の場合は、プランターや育苗箱に培養土を入れて苗作りをすると手軽です。, 条間15cmでまき溝をつけ、1〜2cm間隔で条播きに。軽く覆土して鎮圧し、たっぷりと水をやります。, 土が乾燥すると発芽率が悪くなるため、もみ殻をまいたり、「不織布」をベタ掛けしておきます。, また、苗の植え付け時期が近づくと、市販の苗が出回ります。植え付ける本数が少ない場合は、育苗の手間が省けるので便利です。, 但し、市販苗だと品種が限られてしまうため、好みの品種を育てたい場合は、種から育てましょう。, 苗の植え付け3週間前に堆肥を鋤き込んでよく耕し、畝を立てておきます。(元肥は定植の際に溝施肥にします。), また、酸性土壌を嫌うので、石灰を入れてpH(酸度)調整をしておきます。pHは6.0〜6.5が目安です。, 肥料には、「ボカシ肥」や「マイガーデンベジフル」のようなバランスのとれた配合肥料がオススメです。, 長ネギは連作障害を避けるために、同じ場所での栽培間隔を1〜2年あけるようにします。, また、ネギの根には、土壌病害を抑える効果のある拮抗菌が共生しているため、コンパニオンプランツとしての利用もオススメです。, 畝の中央に深さ30cmほどの植え溝を掘り、溝に堆肥と肥料を入れて土を被せます。(クワで掘るとちょうど良い幅の植え溝ができます。), 根元にはワラを敷いておきます。ワラを敷くことで適度な水分を維持し、また、通気が良くなることで病害虫を防ぐ効果があります。, 長ネギと反対側の畝の肩に追肥を施して、土と混ぜながら溝に土を入れ、分けつ部(葉が分岐するところ)の下まで土寄せします。, 以降、生長に合わせて計4回、同様に追肥と土寄せを行います。(4回目の土寄せは収穫の30〜40日前。追肥は不要です。), 長ネギは生長に合わせて土寄せすることで、葉鞘部が白く長くなります。土寄せをきっちり行って軟白部分を伸ばしていくことが、品質の高い長ネギを育てるポイント。, ネギは、一定の大きさの苗が一定期間低温に当たると「とう立ち」する性質があります。そしてその後、気温が上がり、日が長くなるとネギ坊主が伸びてきて花を咲かせます。, 春まき・夏植え栽培では寒さに遭うのが収穫期なので問題になりませんが、秋まき・春植え栽培では植える前の苗がすでに花芽を持っている可能性があるので、植え付けた苗からネギ坊主が伸びてきたらすぐに摘み取りましょう。, ワラを入れたほうの盛り土を崩し、スコップを差し込んで掘り起したら、株元を手でつかんで抜き取ります。力任せに抜くと折れてしまうので気を付けましょう。, 体長1〜2mmの小さな成虫や幼虫が葉を食害。葉に白い小斑点ができ、被害が進むと葉全体がかすり状に白くなります。, 京都でこじんまりと農業をやってます。野菜作りのノウハウや、農業、家庭菜園に関する情報を発信中。(PROFILE). 九条ネギは1度植え付けると、繰り返し収穫ができ、株分けをすることで数をどんどん増やすことができる野菜です。この記事では初心者の方でも簡単に栽培ができるよう、九条ネギの特徴や、種まき・株分けのやり方など、九条ネギの栽培方法をご紹介しています。 長ネギの根元の部分を切り取って、水につけて水耕栽培をしてみました。 そうしたら、思っていた以上に、伸びが早くてびっくりしました。 どのくらいの期間で、どこまで育つのか、実験してみたいと思い … 水耕栽培で野菜を育ててみたら、どんどん伸びて面白い!, こうやって、野菜の一部分を切り取って、また栽培することを「再生栽培」とか「再生野菜」っていうみたいですね。, 外出自粛の生活の中で、家で料理をする人が増えて、さらにお家時間を充実させようという気持ちも高まって、この再生栽培を始める人が増えているらしいですよ。, 買い出しにもなかなか行けないし、今後のためにも節約しておいた方がいいかな、という気持ちにもなりますしね。, 包丁で切った時点では、切り口はまっすぐだったんですが、真ん中の部分が少し飛び出しています。, 新しく加えた方も、やっぱり1時間半~2時間ほどで、ふと見たときに、真ん中の部分が既に伸びてきていることに気付きました。, この2本は同時に栽培をスタートしていますが、生長のスピードには、やっぱり個体差があるんですね。, それに、3日経過の時点では2本だった小さい根っこですが、新しい根っこも1本増えました。, また、黒ずんできたとしても、まだ何枚かあるので、しばらくはこの方法で対応できそうですね。, むいた白い皮は、傷んでるのや乾燥しているのは捨てましたが、まだイキイキしているのもあります。, でも気温が高くなって、水の汚れ具合がひどいので、腐ったりカビが心配な感じになってきました。, 小さい入れ物だと水がすぐ汚くなって、長ネギが傷みやすくなるので、少し大きめにしてみました。, 小さい芽が育ってきたので、栄養をそっちに送るために、世代交代の時がやってきたのかもしれませんね。, ちなみに、この長ネギちゃんたち「水耕栽培じゃなくて、畑に地植えしたらどうなるんだろう?」となんとなく思っていました。, 最近は、器を少し大きくしたこともありますが、雨続きで気温が低くなったことで、水の汚れ具合もやっぱり落ち着いていました。, でもまた気温が高くなってきたら、水がすぐ汚れて、腐りやすくなってしまうと思うんですよね。, そこで、水耕栽培している5本の長ネギのうちの2本を、プランターの土に植えてみたいと思います!, 新芽は出ていませんが、根っこはちゃんと出ているので、この根っこが伸びて行くかもしれませんね。, <関連記事> 野菜を畑やプランターで栽培しよう!庭でイチゴやアスパラも, プランターの土に植えた2本のうち、根っこは出ているけど新芽が出ていない方は、結局生長しませんでした。, そこで、根っこもしっかりしている長ネギだし、左側の長ネギだけ、畑に植え替えようと思っています。, 室内の水耕栽培だと、ヒョロッと細長く生長するけど、やっぱり土に植えると太くて濃い緑色で、たくましくなるんですよね。, うちのお隣さんに教えてもらいましたが、植え替える時は、太陽が照っている暑い時だと弱っちゃうから、日が陰った夕方にやるといいそうです。, もちろんその後にすぐ水はかけていましたが、結構植え替えで植物をダメにしちゃうこともあったんですよね。, 前回の生長が止まっちゃった長ネギは、畑に植えてみましたが、結局葉っぱが枯れちゃいました。, 抜いちゃおうと思ったんですけど、意外と根っこはまだちゃんと張っている感じだったので、一応そのままにして様子をみようと思います。, そして、水耕栽培で順調に生長していた、最後の長ネギも、結局水につけている根元の部分が柔らかくなって傷んできました。, 水を多くしすぎないように、毎日水の量は慎重に調整していたんですが、今までの経験上だと連日痛みが進み始めるともうだめなので、畑に植えてみようと思います。, 生長が途中で止まっちゃった長ネギも、根元が痛み始めてから植えた長ネギも、両方とも結局は枯れてしまいました。, 唯一元気に育っているのは、一番最初に実験的に土に植えてみた、新芽がかなりいい具合に伸びていた、元気な状態の長ネギでした。, 本当なら捨ててしまうはずの長ネギの根元部分から、こんなに大きく生長するなんてすごいですよね!, 水耕栽培してから土に植えるためには、根っこと新芽の葉っぱを出させて、元気な状態で植えると成功する可能性が高いのかもしれませんね。, 私的には、いろいろな野菜の水耕栽培をやってみて、長ネギは比較的育てやすかったですし、変化も大きく分かりやすいので、再生栽培にはおすすめの野菜です。, 子どもたちは水耕栽培の長ネギを納豆に入れるのが、長ネギ特有の辛みやニオイもマイルドで、お気に入りです。, これからは畑への移行目的で、葉と根っこが出るまで、また再生栽培をしていこうかなと思っています。, その場合は、痛み始めない元気なうちに、タイミングをみて早めに畑に植えようと思います。, 忙しい毎日の中でも、無理なくできる、おいしい食事でつくる、ピュアライフについてご紹介しています。, 食や生活用品の安全基準がしっかりしている宅配を選べば、家族の健康にとっても、安心感がありますよ。, 子育て中、共働き、忙しいママでも無理なくできる、おいしく健康的な食事についてご紹介しています♪ 洗剤など体や環境に優しい日用品の選び方もご紹介しています。野菜の水耕栽培や家庭菜園もやってま~す!, ニンジンの水耕栽培をしています。 ほんとかっ!笑 でも、そこまでいって、水につけていた部分がどんどん腐ってきてしまい、結局ダメになってしまいました。 うちの子は、水につけておくと、葉っぱじゃなくて、大根の白い部分がまた生えてくると思ったみたいです。 毎日水を取りかえて観察しましたが、なかなか面白いですね! 他にもパセリ、大根、長ネギなどいろいろな野菜の水栽培をしています。 © 2020 やまむファーム All rights reserved. ネギを一度使っただけで捨てるなんてもったいない! 実はネギは、キッチンで何度も再生可能な野菜なんですよ! ネギの根っこの部分を捨てずに残して、プランターなど土に植えると復活します。 なかなか、土とプランターを用意して再生させるのは大変です。 水耕栽培である程度大きく育てたら、次は室内のプランターでさらに大きく育てます。 家庭菜園を楽しむ方が増え、自宅でも簡単にできる方法がないか探すことがあるでしょう。これまでは土栽培が主流でしたが、今では、水耕栽培という新しい育て方が注目されています。料理の彩りや薬味としても重宝するネギは、育てやすいと人気です。 「つぼみができるんだったら、花も咲くのかも!」と、もう一度リベンジすることにしました。 長ネギ(白ネギ・根深ネギ)の栽培方法を写真とイラスト付きでまとめています。ネギ栽培の特徴、栽培時期、栽培手順・育て方のコツ、発生しやすい病害虫と対策など。 さ~て、大根の白い部分が生えてくるでしょうか!, 以前、大根の水耕栽培をして、つぼみらしきものができました! 長ネギの根元の部分を切り取って、水につけて水耕栽培をしてみました。 そうしたら、思っていた以上に、伸びが早くてびっくりしました。 どのくらいの期間で、どこまで育つのか、実験してみたいと思い … それでもかわいい葉っぱが出てきましたよ♪ 我が家の長ネギ栽培の様子について、お伝えします!, いろいろな野菜の水耕栽培をしているので、ホウレンソウも始めてみました。 今回はそのプランター栽培した長ネギを、庭の畑に移しました。 <その他の水耕栽培についてはこちら> 家庭菜園や園芸を行うなかで、多くの方が抱える事柄の中に「カビの問題」が存在します。特に、水耕栽培のような水を多く使う栽培法は「いかにしてカビを生やさないか」が大きな課題となります。 そこで、今回は「水耕栽培のカビ対策」についてご紹介したいと思います。 葉に黄緑色の筋状の斑点や黄緑色と緑色のモザイク症状が現れます。原因ウイルスをアブラムシやアザミウマが媒介します。. 他の野菜は結構、葉っぱがぐんぐん伸びるのですが、ニンジンはそれに比べて伸びるスピードはゆっくりみたいです。 家で料理を作る際、少しネギが入るだけで彩りも良く、風味も栄養も増すことができます。薬味としてネギは結構万能な役割をしてくれるんですよね。いつでも新鮮なネギを食事に取り入れられるように、家庭で簡単にできるネギの栽培方法(再生野菜の水耕栽培)について書いています。 これからどうなっていくか、観察していきたいと思います!, 大根の葉っぱの部分を水につけておくと、葉っぱが伸びるという動画を見たので、私もやってみました。 お部屋の中で簡単に野菜や植物を栽培できる水耕栽培。趣味として始めている方もいらっしゃるかもしれません。しかし、実際に水耕栽培を行っていると失敗してしまうことも少なくないもの。では水耕栽培の失敗はどのようなことが原因なのでしょうか。 春を代表する食材のたけのこは、日本では食用として認知されています。ですがたけのこを食べるのは、韓国や中国など、一部の国であ... 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